Stoemp chou-fleur et brocoli

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

INGRÉDIENTS

• Pommes de Terre
• 1 chou-fleur
• 800 grammes de brocolis
• 250 ml de crème fraîche
• Lard
• Vinaigre de Xéres
• Beurre salé

PRÉPARATION

1. Réalisez une purée de pommes de terre.

• Prévoyez environ 150 grammes par personne.

2. Faites cuire le chou-fleur et le brocoli à l’eau bouillante et vinaigre de Xéres pendant 7 min.

3. Dorez ensuite vos légumes avec un peu de beurre salé.

4. Ajoutez la crème fraiche et mélangez votre préparation à votre purée.

5. Réalisez un chips de lard.

6. A l’aide d’un emporte-pièce, déposez une portion sur assiette et décorez avec le chips de lard.
 

Bon appétit !